पोहे और मूंग दाल से बनाए कम तेल का नाश्ता Best Less Oil Snacks Recipe
आज हम बनाएंगे पोहे और मूंग दाल से कम तेल का नाश्ता , यह नाश्ता कम तेल में रेडी हो जाता है और बहुत ही हेल्दी होता है,इसे हेल्थी बनाने के लिए बहुत सी सब्जियों का use किया गया है ,इसके साथ हम बढ़िया सी मूंगफली की चटनी भी बनाएंगे , इस नाश्ते के साथ इस चटनी का बहुत ही बढ़िया combination है तो आइए पोहे और मूंग दाल से कम तेल का नाश्ता बनाना शुरू करते हैं..
पोहे और मूंग दाल से नाश्ता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
1 bowl पोहा
1 bowl मूंग दाल
प्याज बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
गाजर कद्दूकस की हुई
अदरक कद्दूकस की हुई
हरा धनिया भारी कटा हुआ
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
दो बड़े चम्मच दही
टमाटर बड़ी कटा हुआ
नमक स्वाद अनुसार
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
कुकिंग ऑयल
सरसों के दाने
जीरा
कड़ी पत्ता
सफेद तिल
ब्रेड
पोहे और मूंग दाल से नाश्ता बनाने के लिए तैयारी
- एक कटोरी मूंग दाल को दो से तीन बार पानी में अच्छे से धो लीजिए और इसके बाद 2 से 3 घंटे के लिए इस पानी में भिगोकर रख दीजिए ताकि दाल अच्छे से फूल जाए |
- शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज को बारीक बारीक काट लीजिए |
- अदरक ,हरी मिर्च और हरे धनिए को भी बारीक बारीक काट लीजिए |
- गाजर को कद्दूकस कर लीजिए |
पोहे और मूंग दाल से नाश्ता बनाने की विधि
- एक कटोरी पोहे को छान लीजिए ताकि इसमें कोई गंदगी है तो निकल जाए ,इसके बाद पोहे को ग्राइंडिंग जार में डाल दीजिए और इसे ग्राइंड कर लीजिए ,पोहे को एक bowl में निकाल लीजिए ,अब ग्राइंडिंग जार में भीगी हुई मूंग दाल को भी ग्राइंड कर लीजिए | दाल को एक बड़े bowl में निकाल लीजिए | अब मूंग दाल में पिसा हुआ पोहा मिल दीजिए |
2. बैटर को 15 से 20 मिनट के लिए रख दीजिए, अब देखिए बैटर गाढ़ा हो गया है, पोहे ने सारे पानी को अब्जॉर्ब कर लिया है अब नाश्ते को हेल्दी बनाने के लिए इसमें बहुत सारी सब्जियां मिला दीजिए, बारीक कटा हुआ प्याज डाल दीजिए ,बारीक कटी हुई शिमला मिर्च ,बारीक कटा हुआ टमाटर, कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी हुई अदरक ,बारीक कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी मिला दीजिए | दो चम्मच दही , स्वादानुसार नमक ,लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर और चाट मसाला डाल दीजिए ,चाट मसाला डालने से नाश्ते में टेस्ट बहुत ही बढ़िया आता है, सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दीजिए |
3. अब बैटर में तड़का लगा दीजिए तड़का लगाने से नाश्ते का टेस्ट डबल हो जाता है ,एक पैन में एक छोटा चम्मच कुकिंग ऑयल डाल दीजिए, एक पिन्च हींग डाल दीजिए ,आधा छोटा चम्मच सरसों , आधा छोटा चम्मच जीरा डाल दीजिए और कुछ कड़ी पत्ते डाल दीजिए ,अब गैस की फ्लेम को बंद करके इस बढ़िया से तड़के को अपने बैटर के अंदर मिला दीजिए |
4.एक पैन में एक चम्मच कुकिंग ऑयल डाल दीजिए, सरसों के दाने डाल दीजिए और थोड़े से सफेद तिल डाल दीजिए ,बारीक कटा हुआ कड़ी पत्ता या हरा धनिया डाल दीजिए ,,सफेद तिल डालने से नाश्ते में टेस्ट भी बहुत ही बड़िया आता है और नाश्ता देखने में भी बढ़िया लगता है, अब ब्रेड की स्लाइस ले लीजिए और इस बेटर में dip कर लीजिए और नाश्ते को पैन में सिकने के लिए डाल दीजिए ,गैस की फ्लेम को low कर दीजिए और 2 से 3 मिनट के लिए इसे low फ्लेम पर सिकने दीजिए एक साइड से गोल्डन क्रिस्पी कलर आने के बाद साइड को चेंज कर लीजिए और दूसरी साइड से भी इसे गोल्डन क्रिस्पी कलर आने तक सेक लीजिए गोल्डन क्रिस्पी कलर आने के बाद इसे प्लेट में निकाल दीजिए और गरमा गरम चाय के साथ मनपसंद चटनी के साथ इंजॉय कीजिए |
