1. सबसे पहले शकरकंदी को पानी में अच्छे से धो लीजिए , क्योंकि उसमें बहुत ही मिट्टी होती हैं ,

2. अगर शकरकंदी बड़ी बड़ी हैं तो बीच में से काट लीजिए ताकि हम शकरकंदी को उबलने के लिए कुक्कर में सेट कर सके

3. हरे धनिये को धोकर बारीक काट लीजिए |

शकरकंदी चाट बनाने की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

1. सबसे पहले शकरकंदी को पानी में अच्छे से धो लीजिए , और सुखा लीजिए

2. अब शकरकंदी को बॉइल करेंगे ,इस तरह से बॉइल करने से शकरकंदी आसानी से उबाल जाती हैं , और शकरकंदी फीकी भी नहीं लगती , उसकी मिठास वैसे ही बनी रहती हैं,

   बॉइल करने के लिए अब शकरकंदी पर कुकिंग ऑइल या थोड़ा सा देसी घी लगा दीजिए , ताकि शकरकंदी का छिलका पतला और आसानी से उतार सके ,

3. अब एक कुक्कर ले लीजिए , और कुक्कर के तले में भी ऑइल ये घी लगा दीजिए , ताकि शकरकंदी कुक्कर में चिपके नहीं, और शकरकंदी को कुक्कर में सेट कर दीजिए |

4. अब एक cottan का कपड़ा ले लीजिए , और उसे पानी से गीला करके अच्छे से निचोड़ दीजिए और शकरकंदी पर रख दीजिए, गीला कपड़ा रखने से शकरकंदी में moisture आ जाता हैं , कुक्कर सड़ता नहीं हैं , शकरकंदी उबल जाती हैं, अब कुक्कर को गैस पर रख दीजिए , एक सीटी आने के बाद 7 से 8 मिनट लो flame पर पकाये ,उसके बाद गैस को बंद कर दीजिए और कुक्कर को ठंडा होने दीजिए

5. शकरकंदी उबल गई हैं इसे प्लेट में निकाल लीजिए , छिलका उतार कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए |

6. अब इसके अपर स्वादानुसार नमक डाल दीजिए , काला नमक डाल दीजिए काला नमक डालने से चाट में taste बहुत ही बड़िया आता हैं , अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डाल लीजिए , बारीक कटा हुआ धनिया डाल दीजिए , और स्वादानुसार नींबू का रस डाल दीजिए , खट्टी मीठी चटपटी शकरकंदी चाट बनकर तैयार हैं, गरमा गरम सर्व कीजिए और इन्जॉय कीजिए |