शकरकंदी चाट रेसिपी

सबसे पहले शकरकंदी को पानी में अच्छे से धो लीजिए , क्योंकि उसमें बहुत ही मिट्टी होती हैं ,

अगर शकरकंदी बड़ी बड़ी हैं तो बीच में से काट लीजिए ताकि हम शकरकंदी को उबलने के लिए कुक्कर में सेट कर सके

हरे धनिये को धोकर बारीक काट लीजिए |

सबसे पहले शकरकंदी को पानी में अच्छे से धो लीजिए , और सुखा लीजिए

अब शकरकंदी को बॉइल करेंगे ,इस तरह से बॉइल करने से शकरकंदी आसानी से उबाल जाती हैं , और शकरकंदी फीकी भी नहीं लगती , उसकी मिठास वैसे ही बनी रहती हैं,

बॉइल करने के लिए अब शकरकंदी पर कुकिंग ऑइल या थोड़ा सा देसी घी लगा दीजिए , ताकि शकरकंदी का छिलका पतला और आसानी से उतार सके ,

अब एक कुक्कर ले लीजिए , और कुक्कर के तले में भी ऑइल ये घी लगा दीजिए , ताकि शकरकंदी कुक्कर में चिपके नहीं, और शकरकंदी को कुक्कर में सेट कर दीजिए |

अब एक cottan का कपड़ा ले लीजिए , और उसे पानी से गीला करके अच्छे से निचोड़ दीजिए और शकरकंदी पर रख दीजिए, गीला कपड़ा रखने से शकरकंदी में moisture आ जाता हैं , कुक्कर सड़ता नहीं हैं , शकरकंदी उबल जाती हैं, अब कुक्कर को गैस पर रख दीजिए , एक सीटी आने के बाद 7 से 8 मिनट लो flame पर पकाये ,उसके बाद गैस को बंद कर दीजिए और कुक्कर को ठंडा होने दीजिए

शकरकंदी उबल गई हैं इसे प्लेट में निकाल लीजिए , छिलका उतार कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए |

अब इसके अपर स्वादानुसार नमक डाल दीजिए , काला नमक डाल दीजिए काला नमक डालने से चाट में taste बहुत ही बड़िया आता हैं , अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डाल लीजिए , बारीक कटा हुआ धनिया डाल दीजिए , और स्वादानुसार नींबू का रस डाल दीजिए , खट्टी मीठी चटपटी शकरकंदी चाट बनकर तैयार हैं, गरमा गरम सर्व कीजिए और इन्जॉय कीजिए |